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Objetivos:
Estoy interesado en montar una rostisseria con un amplio margen en comidas preparadas para llevar de diferentes culturas, inicialmente Española y Arabe. Dispongo de un local de 150 metros cuadrados listo para meter la maquinaria, no obstante no tengo muy claro cual seria lo idoneo de esta. La idea es una capacidad para asar 60 pollos asi como camaras frigorificas para una capacidad de un total de 500 pollos y el resto de productos asi como los hornos de coción y fogones para el cocinado del resto de comidas incluyendo mostrador y mesas de apoyo. gracias
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