Tengo un local de 460 metros en Valencia que antes era una tienda de ropa y ahora quiero convertir en un restaurante.
El presupuesto debe incluir todos los proyectos, permisos, impuestos necesarios para la apertura.
El local tiene forma de “U” .
La cocina debe ser bastante amplia , con espacio para dos hornos que dispondrán de bancos individuales de 1.5 metros aproximadamente cada uno de ellos. Seis cocinas con dos o tres fuegos con bancos individuales de 1.5-2.0 metros para preparar los condimentos de la comida y cuatro plantas con bancos independientes de 0.50 metros pora preparar la comida. El presupuesto debe incluir la obra , instalación y muebles y maquinaria de cocina
Así mismo dispondrá de una barra de tamaña mediano totalmente montada ,cafetera de cuatro brazos y demás elementos de una barra de restaurante.
La barra estará relativamente cerca de la cocina y entre la barra y la cocina se reservara un espacio para ubicar el mobiliario donde guardar vajilla, copas, etc así como otros elementos ( este espacio será bastante amplio. El almacén de bebidas debe tener acceso desde la cocina o desde este espacio indicado entre la cocina y el comedor.
En un presupuesto aparte puede incluir si lo desea todo lo relativo a platos vasos, manteles, cubiertos ,etc. Aproximadamente para 200 comensales.
Si lo desea puede incluir un tercer prepuestos de cazuelas, sartenes y demás elementos de la cocina.
Si lo desea puede presentar un presupuesto independiente de mesas y sillas para 200 comensales.