Hola!

Somos 4 socios de Vitoria(Álava) que estamos considerando la posibilidad de formar una sociedad civil para crear una academia de hostelería privada enfocada en la preparación de futuros cocineros y camareros.

Tenemos, como propiedad, una parcela en el polígono de Betoño de unos 800 m2. Queremos construir un edificio de dos plantas de 600m2 cada una. La planta baja estará compuesta por 2 zonas: una gran cúpula de cristal que será el comedor (la cúpula ocupara´las dos plantas) y una segunda zona, cerrada, que constará de una cocina industrial. A su vez está cocina se compone de un cuarto frío, un almacén, un office, dos baños, zona de cámaras(4 camaras y un congelador).

Queremos que la cocina esté equipada con una zona central compuesta por 2 freidoras, una plancha y cuatro fuegos. Otras dos mesas con 4 fuegos y cuatro planchas cada una; una zona de fregaderos con dos pilas y un lavavajillas industrial (cazos, rondones, cazuelas...); una mesa central auxiliar y dos empotradas. El office queremos que tenga un tren de lavado y dos pilas.

Maquinaria industrial en la cocina: horno de convección, trinchadora, envasadora, microondas, túrmix, mesa caliente, carro de baño maría.

La planta de arriba tendrá los mismos metros cuadrados que la cocina, estando distribuida por 2 aulas, una sala de profesores, 2 baños y 2 vestuarios comunicados entre sí y con un acceso desde el pasillo. Además constará de una secretaría.

Les rogamos que nos facilitasen presupuesto de obra, materiales, instalaciones varias (electricidad, gas, agua...).

Muchas gracias por su atención, reciban un cordial saludo.